Philippe Excoffier

18, rue de l'Exposition
Paris, 75007

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5 de 5 (1093 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Philippe Excoffier

Votre note globale pour Philippe Excoffier à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Philippe Excoffier et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Philippe Excoffier (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Philippe Excoffier



Entrées

  • Soufflé Suissesse au Beaufort, crème de parmesan
  • Oeuf de poule bio aux Morilles
  • Millefeuille de Tourteau au Citron Vert
  • Fine tarte aux champignons et foie gras
  • Salade de jeunes pousses de saison

Plats

  • Ris de veau au sautoir
  • Chateaubriand façon "Rossini"
  • Homard en cassolette, légumes racines
  • Gigot confit 7 heures, sauce liée au chocolat de Tanzanie
  • Gnocchis de pommes de terre aux truffes "Melanospurum"
  • Corolle de Saint-Jacques et caviar Avruga
  • La Pièce de filet de boeuf juste grillée

Desserts

  • Dessert du jour
  • Les soufflés sucrés d'Excoffier
  • Au Grand-Marnier, flambé minute
  • A la pistache, sauce Chocolat
  • A la Manque, sorbet coco
  • Brie de "Beaux" affiné

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